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    冷凍冷藏食品產業未來發展潛力巨大發布時間:2013-9-22 10:56:03

    近年來,各大中城市大型連鎖超市蓬勃發展,在零售終端配套各式冷藏設施,以及冷鏈設備技術的發展,都對冷凍食品的發展起到了促進的作用。另外鐵路部門推出的配餐“冷鏈化”,豐富火車上的食品種類,也給冷凍食品企業帶來更多市場空間。

    據了解;冷凍食品之所以受到消費者的歡迎,主要是因為冷凍食品的食用衛生、方便。隨著我國經濟水平的不斷發展,生活節奏不斷加快,導致中國人的消費行為發生了變化,對方便食品的需求增大,更多的食用快餐和冷凍即食食品開始熱銷。近年,我國冷凍食品已形成一定的市場規模,冷凍食品加工企業大約有1000多家,而且在市場中已經形成了一些品牌,這些著名品牌引領市場的發展。雖然冷凍食品還是新興產業,但其發展速度可以看出,發展潛力巨大。

    冷凍食品企業快穩發展需要注意以下幾點:一、對市場進行研究,調查消費者的偏好,要研究創新工藝,針對消費者的需求生產相對應的產品;二、我國冷凍食品年人均消費不高,在一些沿海城市相對高一些,中西部地區消費較低,企業要加強對中西部地區的開發;三、冷凍冷藏食品加工業對冷凍冷藏食品的質量要求很高,冷凍冷藏產品領域需要一種全面的技術,并且有不同的溫度要求。未來冷凍食品應向優質、小包裝、多品種規格、方便等方向發展,豐富冷凍食品的產品種類,改善冷凍食品的口感。

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